Semillon

Beskrivning

Producent: Shannon Vineyards
Årgång: 2016
Alkoholhalt: 14,0%
Område: Elgin Valley
Flaskförslutning: Naturkork
Vinifikation: Handplockade druvor genomgår en period av skalmaceration, följt av jäsning i tre månader på jästfällning med bâtonnage på franska fat (30% nya fat)
Druvsammansättning: 100% Semillon
Utseende:
Doft: Tack vare den naturliga jästen skapas musk-toner i kombination med ingefära, kinin, limezest, kardemumma, med tydlig mineralitet och flinta
Smak: Jästfällningen skapar en större komplexitet i smaken som är rund, djup och koncentrerad med kryddor, salt, citrus och mineralitet/sandsten
Passar till: …
Hemsida: https://www.shannonwines.com/