Sanctuary Peak Sauvignon Blanc

Beskrivning

Producent: Shannon Vineyards
Årgång: 2016
Alkoholhalt: 13,0%
Område: Elgin Valley
Flaskförslutning: Naturkork
Vinifikation: Handplockade druvor genomgår en period av skalmaceration, därefter jäsning på ståltank för Sauvignon Blanc tills vinet jäst ut sockret och jäsning i tre månader för Semillon på jästfällning med bâtonnage på nya franska fat
Druvsammansättning: 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon
Utseende:
Doft: Primära aromer av sparris och citrus blandat med mineralitet och flinta
Smak: Mogen frukt, med en bredare smak, med komplex karaktär från fatad Semillon, vit persika, citrus, och mineralitet
Passar till: …
Hemsida: https://www.shannonwines.com/