Per Elen Riserva Barolo DOCG

Beskrivning

Producent: Cascina Adelaide
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 14%
Område: Barolo DOCG
Flaskförslutning: Naturkork
Vinifikation: ca 400 timmar maceration, spontan MLF på ekfat. Lagrad 48 månader på fat innan klarning 2 månader på ståltank samt 6 månader på flaska.
Druvsammansättning: 100% Nebbiolo
Utseende: Klarröd med toner av rubin
Doft: Rödfrukt med solmogna körsbär. Balsamico, torkade örter, och sötlakrits ger komplexitet.
Smak: Jordgubbe och körsbär ger fruktighet. Balsamico, karamell, sötlakrits, och vanilj fyller kroppen och djupet tillsammans med elegant syra.
Passar till: Viltkött, svamp, lakrits, marmelad och intensiva ostar.
Hemsida: http://www.cascinaadelaide.com/