Fossati Barolo DOCG

Beskrivning

Producent: Cascina Adelaide
Årgång: 2012
Alkoholhalt: 14%
Område: Barolo DOCG (La Morra)
Flaskförslutning: Naturkork
Vinifikation: ca 350 timmar maceration, spontan MLF på ekfat. Lagrad 24 månader på fat innan 6 månader klarning på flaska.
Druvsammansättning: 100% Nebbiolo
Utseende: Rubinröd
Doft: Solmogna plommon och mullbär med tydlig kryddighet och fatkaraktär.
Smak: Krossade plommon, jordgubbkompott. Örter, lakrits, balsamico ger komplexitet tillsammans med tydliga tanniner.
Passar till: Svamprisotto, kraftiga kötträtter. Passar också till mogna ädelostar.
Hemsida: http://www.cascinaadelaide.com/