Baudana Barolo DOCG

Beskrivning

Producent: Cascina Adelaide
Årgång: 2012
Alkoholhalt: 14,5%
Område: Barolo DOCG (Serralunga)
Flaskförslutning: Naturkork
Vinifikation: 12 timmar luftkoncentration av druvor, ca 300 timmar maceration, spontan MLF på ekfat. Lagrad 24 månader på fat innan 6 månader klarning på flaska.
Druvsammansättning: 100% Nebbiolo
Utseende: Rubinröd mot röd
Doft: Torkad aprikos, övermogen persika, hallon, körsbär, blommig
Smak: Torkad aprikos, hallon, krossad persika, gula blommor. Mjuka integrerade tanniner och toffee.
Passar till: Risotto, lamm, och lagrade ostar.
Hemsida: http://www.cascinaadelaide.com/